1 :砂漠のマスカレード ★:2019/06/12(水) 12:39:04.56 ID:ItklnsW69

サムネイル ちょっと前まで、株価10倍、ブームの牽引役などとチヤホヤされていた「いきなり!ステーキ」(運営:ペッパーフードサービス)が
うって変わってヤバいだなんだと叩かれている

2018年12月期決算(連結)は、売上高635億900万円(前期比75.3%増)に対して、最終利益はマイナス1億2100万円と8年ぶりに赤字となったからだ。

低迷の原因として挙げられるのは、ステーキの本場でも手軽に食べられる業態を定着させたいと意気込んで進出した米国事業。
ニューヨークで11店舗していて、そのうち7店舗を閉店することにともなって、12億円近い特別損失の計上が響いたという。

また、パク……ではなく、似たようなコンセプトの店が雨後のタケノコのようにわいて出て、血で血を洗うレッドオーシャンになったことが原因だという指摘も多い。
確かに、「ステーキ屋松」(松屋フーズ)、「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)、「アッ!そうだステーキ」(チムニー)、「カミナリステーキ」(モンテローザ)など、大喜利のようなノリでネーミングされた競合店が乱立しているのだ。

これらが低迷を招いたのは間違いないだろう。
が、個人的にはもうひとつ致命的な敗因があったのではと感じている。
それは「店の出しすぎ」だ。具体的には、これまで数多くの外食チェーンを撃沈させてきた「500店舗の壁」にぶちあたったのだ。

「ほにゃららステーキ」が参入
ご存じのように、日本はすさまじい勢いで人口が減少している。
が、営利企業のかじ取りをしている人たちの頭の中は全く逆の世界観で、「ビジネスとは右肩上がりで成長しなくてはならぬ」という強烈な思い込みがある。

そうなるとどこかのタイミングで、来期は今期より成長、店舗数も増えて当たり前という企業の理想と、人口減少という現実がかみ合わなくなってくる。
日本全国津々浦々で展開しているコンビニやファミレス、ファストフード以外の独立系外食チェーンの場合、その破たんポイントがだいたい「全国500店舗」前後に訪れるのだ。
もうお分かりだろう、ブームの牽引役と持ち上げられたプレイヤーが、増えすぎた店舗と模倣店によって、かつての輝きを失っていくという意味では、「いきなり!ステーキ」の減速とまったく同じ構造なのだ。

6月8日から開催されている20カ国・地域(G20)財務相・中央銀行総裁会議のレセプションで、振る舞われた食品の中で注目された「100%とんこつ不使用ラーメン」。

大阪の店舗では、外国人観光客が長蛇の列をつくり、福岡本店は今や団体観光客が訪れる有名観光地になっている人気店なので、
当然これからすごい勢いで店舗展開をしていくのでは? そんな風に尋ねたところ、社長は意外なことをおっしゃった。

「国内は出しても150店舗くらいですね

また、全席禁煙にしたことで、愛煙家から「そんなバカなことをしたら店が潰れる」と散々脅されながらも、プラス成長を維持している「串カツ田中」は鳥貴族同様に
「1000店舗」を目標として掲げているものの、現状は221店舗(19年4月の決算説明資料より)と「鳥貴族」や「いきなり!ステーキ」ほどの出店ペースではない。

6/11(火) 8:15 Yahoo!ニュース
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/1906/11/news044.html

  1. 5 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:39:57.52 ID:Bp36Lakn0

    せんべろってなに?

  2. 8 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:40:11.26 ID:/MZ+OYF80

    貧困層にはランチ1500円はキツイ

  3. 15 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:16.48 ID:C5D5St+q0

    フードコートなどに合って、安く提供してるように見えるけど、ぜんぜんお得感がないよ

  4. 22 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:41:50.77 ID:914C6YWD0

    ※レイプの件はもう許してあげましょう。
    終わったことにいつまでも粘着するのは朝鮮人の始まりですよ?

  5. 36 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:43:22.34 ID:aJXIiijc0

    ゴールドカードになって
    飲み物もらえるようになったが
    正直もうあきた

  6. 78 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:48:20.51 ID:AMc6Z+gj0

    そもそも人気があったというのがウソだろ
    マスコミを使った宣伝
    そんなものが通じるわけない

  7. 98 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:50:18.81 ID:WeJNyJVI0

    そもそも人気があったというのがウソだろ
    マスコミを使った宣伝
    そんなものが通じるわけない

    >>78
    クリスピークリームドーナツと同じだな
    あれは韓国系ってことで嫌われたのもあるか

  8. 103 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:51:04.21 ID:LcM1Nygl0

    安くもない
    うまくもない

    ビリーかクマに行ってゆっくり食う

  9. 117 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:52:27.20 ID:/dOEviJt0

    300gで2000円とかだろ?ふつうに値段とるなら
    座って食える店行くわ

  10. 118 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:52:31.75 ID:JzSjhoOW0

    安くもない
    うまくもない

    ビリーかクマに行ってゆっくり食う

    >>103
    これ

    1回は行ったけど、なんでこんな肉でこの値段なんだか理解出来なかった。味オンチ専用店だろ、あれ。

  11. 129 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:53:48.63 ID:5QUhyq6f0

    逆に海外式ステーキも日本人にはあまり馴染まない
    日本人は玉ねぎ醤油ソースばかりだからな
    サワー系やクリーム系を好む日本人は少ない

  12. 131 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:54:01.07 ID:dfATvrHT0

    美味しそうだなと思ってたけど
    実際行った人は不味い言ってたし
    立ち食いはちょっと

  13. 134 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:54:22.19 ID:Jf312/ak0

    黒ウーロン茶がサントリーじゃなくなったからだな。
    あれ目当てに行ってたヤツ多かっただろ。

  14. 135 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:54:44.16 ID:zkzcc8Yd0

    ステーキの本場に乗り込んで立ち食いステーキで成功しようなんて頭おかしかったな

  15. 138 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:55:01.44 ID:3GEOyvwl0

    ステーキとか食べてるうちに冷めて不味くなるから少しでいい
    がっつり肉食うやら焼肉屋行くわ

  16. 142 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:55:27.57 ID:ggzgSpm50

    ウェルダン頼むと肉が固くなりますよと嫌な顔されて感じ悪い

  17. 154 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:56:28.37 ID:8BnBxfKx0

    ステーキとか食べてるうちに冷めて不味くなるから少しでいい
    がっつり肉食うやら焼肉屋行くわ

    >>138
    それはある
    300g頼むけど後半は熱が入りすぎて不味いね
    150gを2回に分けて焼いてもらうとか迷惑だしな

  18. 167 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:57:33.11 ID:Y6geUbcu0

    ちやほやしてたのはカスゴミだけやろ?
    俺の周りだと1回だけ物見で行った奴と、1度すら行った事が無い奴ばかりだわ

  19. 172 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:58:24.29 ID:JKbzoRoJ0

    ステーキけんw

  20. 180 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:59:16.48 ID:mlLw7mFE0

    せんべろってなに?

    >>5
    発祥は中島らもで
    千円でべろべろになれる店を指す言葉だったけど
    現在では転じて
    千円でつまみ一品と酒2杯以上が飲食できる店
    になった

  21. 181 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 12:59:17.84 ID:8FerZEXT0

    レイパーが店長をしていた事がバレた

  22. 193 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:00:27.11 ID:JmQ3ZQsP0

    >>1
    アキバのヒーローズは1ポンドステーキが2000円くらいだっけか
    あそこいまだに並ぶよな
    リベラの1ポンドはほぼ生で食うの大変だった

  23. 202 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:01:08.81 ID:nte2bHPg0

    でもペッパー事件って想像したら興奮するよな
    街で見かけるかわいこちゃんをAVさながらいきなり!だもんなあ
    当時はこのニュース見て勃起させたもんだよ

  24. 205 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:01:13.14 ID:COYJBPVE0

    レイパーが店長をしていた事がバレた

    >>181
    その話題を蒸し返すと、なぜか火消しのコメントが出てくる
    未だに社員を動員してあの事件を蒸し返されないように気を使ってるのにな

  25. 207 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:01:56.68 ID:Tl/Edxc70

    >「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)

    いくらなんでもこれはあかんだろw

  26. 212 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:02:24.64 ID:MvctSx+D0

    聞いてもいないのにオススメはレアですとか言われても知らんがな。
    良い肉を食通ぶって塩で勧めてくる奴と何も変わらん。
    お前は俺の何を知ってるんだ?

  27. 220 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:03:09.86 ID:Tl/Edxc70

    ステーキけんw

    >>172
    チカラめし同様消えたな
    いくらか残ってるらしいが近くはなくなったわ

    いきなりレイプ!ステーキ危険

  28. 221 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:03:21.38 ID:vPG/bqoL0

    堀江とかが持ちあげそうな商売だよね
    経営者目線からの合理性しかなくて客からすればすぐ飽きる

  29. 235 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:04:42.11 ID:ZmXxqaCO0

    ウェルダン頼むと肉が固くなりますよと嫌な顔されて感じ悪い

    >>142
    レアの焼き方悪い、明らかに熱入ってなくて、冷たい血が舌に絡む気持ち悪さに萎える
    時間短縮で客の回転率上げるためにレアを勧めてんだろね

  30. 237 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:04:47.55 ID:AalJZwSB0

    ステーキけんw

    >>172
    一時はものすごい勢いだったのになぁ
    ネットでも
    あの人はもうって感じだね

  31. 244 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:05:31.99 ID:2++5lxyg0

    堀江とかが持ちあげそうな商売だよね
    経営者目線からの合理性しかなくて客からすればすぐ飽きる

    >>221
    経営者目線での合理性でも、それが客にとっても合理的であるなら問題は無いだろう
    飽きに繋がりやすいのは確かだけどさぁ

  32. 248 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:05:53.67 ID:Tl/Edxc70

    聞いてもいないのにオススメはレアですとか言われても知らんがな。
    良い肉を食通ぶって塩で勧めてくる奴と何も変わらん。
    お前は俺の何を知ってるんだ?

    >>212,219
    俺はてんぷらの塩が好きでない

    食べるけどおししくないんだよ
    素の味とか言う奴いるけど
    おれは天つゆにおろしが好き

  33. 260 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:06:46.10 ID:tPGDoiJG0

    マグロは止まったら死ぬからなあ

  34. 274 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:07:51.18 ID:3W26mZIH0

    ステーキとか座ってゆっくり味わいたい食べ物だろ
    それを立ち食いが基本なところに違和感あったわ

  35. 289 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:10:20.16 ID:JmQ3ZQsP0

    せんべろってなに?

    >>5
    ミルクレープの和菓子バージョン
    ミルクレープが何層にも重なってるように
    せんべろはベロッとしたものが千枚重なってる

  36. 290 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:10:29.81 ID:9BkuvskK0

    ※レイプの件はもう許してあげましょう。
    終わったことにいつまでも粘着するのは朝鮮人の始まりですよ?

    >>22
     許さん。朝鮮人は捏造で勝手に日本を恨んでいるが、ペッパーランチ・レイプ事件は事実!!!!

  37. 304 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:11:38.71 ID:Bng6WDg+0

    立ち食いはやだよ
    学生じゃないんだから

  38. 305 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:11:43.92 ID:JmQ3ZQsP0

    貧困層にはランチ1500円はキツイ

    >>8
    ステーキガストの1200円くらいのランチの方がいいわ
    サラダとカレーも食い放題だし

  39. 316 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:12:53.88 ID:v5bjJ4OX0

    ステーキの店ばっか出してるからだろ

    「ゆっくり生野菜」や「寝起きにテリヤキチキン」とかの新ジャンルの店をどんどん出していかないと

  40. 319 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:13:14.87 ID:P2B5MMcV0

    立ち食いはやだよ
    学生じゃないんだから

    >>304 最近はスツールなど設置で座れる店舗にもしてきてるって
    でももうなかなか伸びないという状態

  41. 336 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:15:24.22 ID:olXeUrts0

    マグロは止まったら死ぬからなあ

    >>260
    ここは死にかけのマグロを強い水流で流して活きが良いと思わせてただけ
    ボロが出てきて正体がバレちゃった

  42. 339 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:15:56.30 ID:sZNUA0W50

    ステーキの店ばっか出してるからだろ

    「ゆっくり生野菜」や「寝起きにテリヤキチキン」とかの新ジャンルの店をどんどん出していかないと

    >>316
    > 「寝起きにテリヤキチキン」

    ネーミングは良いけど朝からはキツイなw

  43. 357 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:18:24.80 ID:SOdijW6i0

    国産黒毛和牛のカレーシチュー用の肉を200グラムで500円ほどで買って、家で焼いて食え

  44. 360 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:19:06.97 ID:h8QXGzYj0

    金もらったマスコミや芸人が推してただけで
    評判良かったなんて全くのウソだもんな、それでも株価は変動しただけで
    虚業の限界と将来が垣間見えるな

  45. 361 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:19:07.91 ID:uCpbk+ZS0

    >>1


    一世風靡をしたwwwwwwwwwwwwwwwwwww

    馬鹿が記事書くな!

  46. 362 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:19:11.91 ID:O6LBrqiz0

    一時はいつも芸スポ辺りにスレ建ってた東京チカラめしとかいうのがこんな感じで興って滅していった

  47. 363 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:19:24.83 ID:0bkQj9o80

    単純に肉がいまいちだった
    よく鹿児島に出店してきたな
    スーパーで鹿児島黒毛和牛買って自分で焼いた方がよっぽど美味い

  48. 383 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:21:36.53 ID:OKO7uwDH0

    金もらったマスコミや芸人が推してただけで
    評判良かったなんて全くのウソだもんな、それでも株価は変動しただけで
    虚業の限界と将来が垣間見えるな

    >>360
    ちゃんとテロップに「このひとはお金をもらっています」て出さないとダメだね

  49. 387 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:21:58.57 ID:Rdojlj3F0

    一時はいつも芸スポ辺りにスレ建ってた東京チカラめしとかいうのがこんな感じで興って滅していった

    >>362
    チカラめし!!朝の情報番組とかで一時期鬼のように特集されてたわ
    女子タレントが凄い不自然にわざとらしく褒めてたー
    もう聞かなくなったね

  50. 412 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:25:05.05 ID:zI049/hG0

    >また、全席禁煙にしたことで、愛煙家から「そんなバカなことをしたら店が潰れる」と散々脅されながらも、プラス成長を維持している

    そうだったのか

  51. 415 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:25:40.03 ID:9mSxXPNw0

    日本人はステーキ食べないし、食べるときは座ってゆっくり食べたい。又は家で焼くか。

  52. 444 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:30:20.30 ID:CzeUoFZd0

    ファミレスでステーキ食うのと変わらんやろ、どうせw
    あっちはゆっくり座れんでw

  53. 470 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:33:11.12 ID:l+w8xL440

    社長がテレビに出てきたら
    株価は天井って間違いないね
    ホリエモンもそうだったし
    ゾゾタウンもそう

  54. 477 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:33:40.39 ID:TN4IW/XV0

    ブロンコビリービックボーイ宮とかサラダバースープバーあるところの方が好き

  55. 526 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:39:10.23 ID:NmfME8OI0

    https://barefeetinthekitchen.com/wp-content/uploads/2014/09/Steak-Sauce-4-480x270.jpg
    海外のステーキソースってケチャップとか使うんだよなぁ…
    日本のステーキソースは醤油使ってるのに。醤油ステーキソースが知られる時代は訪れるんだろうか。

  56. 547 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:41:34.24 ID:8FerZEXT0

    ペッパーランチはレイプ以外にも女性客にはアレを入れたり、気に食わない男性客には唾を入れたりしていた

  57. 577 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:46:07.08 ID:HC9ndvPP0

    ていうか殆ど海外の牛なのに、
    なんであんなクソ高い値段で食べるんだ?
    西友にいってアメリカのステーキ800円くらいで2倍位食えるんだが…

  58. 593 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:48:49.49 ID:Hx03CtbY0

    ステーキを頻繁に食べたいと思う10〜20代前半の人には価格設定高かったんじゃないの?

  59. 632 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:54:17.26 ID:HC9ndvPP0

    ていうか当初、立ち食いステーキって奇抜な感じで
    ”いきなり”ステーキだったはずだよね?
    普通に全員座るような店がちらほらあるんだが…

  60. 635 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:54:39.71 ID:oF5b373n0

    チカラめしみたいに店増やしすぎなんだよ
    そんなしょっちゅうステーキ食わねーから

  61. 636 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:54:46.89 ID:Op8aaNyI0

    結局びっくりドンキー安定になったな
    まぁカウンター無くてお一人様に厳しいからテイク専だけど

  62. 650 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:57:36.62 ID:M80v0kXd0

    ステーキの上に乗ってる黄色っぽい生クリームみたいのなに?
    あれは美味しい
    スーパーに売ってる??

  63. 658 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:58:49.84 ID:MkLO2LiQ0

    なんでビジネスモデル変えたんだ
    都市部でサラリーマン相手にしとけば良かったのに

  64. 660 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 13:59:03.97 ID:1Cl2M2jR0

    名古屋系の焼き肉キングなんて

    宣伝ゼロで、1ヶ月先の土日予約まで全てうまってる

  65. 668 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:00:05.84 ID:AalJZwSB0

    外食の話なのに家で焼いて食えとか
    論点ずらしはもういらないし
    自分の家の飯がうまい自慢とか
    子供じゃないんだから気持ち悪いよw

  66. 675 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:01:16.81 ID:+7hOpb6n0

    やたらとメディアで持ち上げられてたけど
    サラリーマン向けのステーキ食わせる店、余計なコースとか無し
    って以前からあったからな

  67. 740 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:09:24.47 ID:m/9fd1hj0

    そこそこの肉をスーパーマーケットで買って自分で焼いても大した手間ではないので

  68. 760 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:11:47.76 ID:0yKpzq0C0

    ファッションヴィーガンのアホ女がこれからどんどんが増えるから厳しいだろうな

  69. 764 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:12:20.78 ID:aQCfR3mB0

    話題系なんやし一回行ったらもう用済みやろ
    「行ったで〜」
    「どやった?」
    「まーまー」
    終わり

  70. 807 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:19:01.46 ID:qxVK2BKj0

    いきなりステーキで高いって言ってる人は、牛ステーキ300gでもっと安いとこ知ってるなら教えてほしいんだが
    あるの??

  71. 810 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:19:55.68 ID:9mSxXPNw0

    公式ぽいユーチューブでマイナスつきまくってるんだがなんでだろう。
    社長の肉の焼き方が気に食わないのかな

  72. 827 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:21:56.58 ID:NmfME8OI0

    和牛でも安いやつだと250円/100gくらいしかしないんだよな
    そんな高いもんじゃない

  73. 852 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:25:39.61 ID:ew/d4+UP0

    先日うちの近所にもできて行った人いわくレアで頼んだのに焼き過ぎのパッサパサだったらしいし家で料理したこともないバイトが焼いてるんかな

  74. 857 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:25:57.74 ID:rMncqBkr0

    肉の種類を区別せず
    マズいと叩きたいだけの馬鹿が多いなw

    スーパーのステーキ肉を買って
    自分ちで焼いた方が良い?

    そりゃ、お前の買ってるのは「肩ロース」で
    そんなの、ステーキ屋で食ってもマズいわなw
    いきステだとランチやワイルドステーキの肉な

    「肩ロース」と「リブロース」は全然別物で
    アンガス牛リブロース厚切り450g、みたいな肉は
    そんじょそこらのスーパーじゃ売ってない

    そこらのスーパーの高い肉は
    厚みのない脂肪の塊の黒毛和牛になって
    全然食べ応えのないステーキになっちゃう
    ヒレ肉なんて小さな過ぎだわ

    いきステの良さは、実はスーパーだと売ってない
    そういう肉を手軽に食えることなんだよ

    肩ロースばかり食ってんじゃねーよ

  75. 868 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:27:21.72 ID:qqXjRQa60

    いきなり拉致されて強姦される事件があったペッパーランチを運営している会社の
    店に行くわけねーだろ。

  76. 937 :名無しさん@1周年:2019/06/12(水) 14:42:04.00 ID:3mbxe3eM0

    タピオカドリンクをセットでつけて持ち帰り丼でも売って女子にアピールできれば延命できるかもw
    あくまで延命措置だけどな