こんなに太いの？
うどんだな

>>8みたいなの読むと、批判するだけってほんと馬鹿に見えるよなーと実感する。

ラーメンに生卵入れる？

具がないのに450円は高いだろ

蒲田で現金不可て。
むしろ蒲田なんか現金のみだろ。

>>51
そんな値段じゃもうのりたたねぇからな
どんな仕事してるか知らんが
あ、してないのかなw

>>64
昔は駅も含め個性的なB級グルメが多かったね
今はちょっと面白くなくなったな

>>54
何度も行ったが別に問題なかったよ。
持ってなければエディカードを貸してくれるし。
ただ、ロッカーが現金で両替するのにずいぶんと歩かされた。

>>56
たしかに
作業員多いし、電子マネー使うとなると学生くらいかな
工学院あたりならもっと安い飯あるから使わないけど

こういう発想大好きだわ。
生産性高いよな。

キャッシュレスのみ対応、は一度は考えるが中々出来ない。
これが出来るのは都会ならではだな。

地方は県庁所在地でも危ないし、更にその第二・第三レベルの地域ならキャッシュレスオンリーは自殺行為。

>>96
はまらないと終わり
飽きられたら終わり
という諸刃の剣
かけのみ立ち食いそばの方がまだ良かったかもしれない。

>>8
単純に人件費削減だろ
食券でも良さそうだがメニューを減らして客の選択肢をなくすことで回転もよくしてる

決済手数料3%を支払ってまでクレジット・電子マネー決済のみにして
現金払いの客を排除するのは変だわ

初期費用を安くするなら券売機のリースや中古品もあるのに利用しないって
店を長く続けようという意志がないのがアリアリで
最悪、クレジットカードの情報を抜き取って、計画的に短期間で閉店するのが見えてくる

>>140
券売機の費用とキャッシュレス手数料でどっち取るか
今後はキャッシュレスになるよ

>>107
電車乗る地域ならスイカやパスモを持っている確率はほぼ100に近いんじゃないだろうか

あほな日本でクレジットカード払う人は
2割しかいないのに

>>237
PASMOスイカなら都会だとほぼ全員大丈夫でしょ
ジジババでも持ってる

>>242
金融機関は朝9時からやっているけど、
朝9時からやっているラーメン屋なんて少数派だぞ

>>51
原価の大半はスープだろう

鬼のように高価な醤油や鰹節辺りでも使わないとうどんのつゆはそこまで高くならんからな

>>76
駅の立ち食いそばは食券販売機使っておばちゃんワンオペとか半世紀前からデフォですけどね

>>253
このあたりはJRと東急、更に京急とバス路線
交通系密集してるのでPASMOスイカなら十分可能じゃね

>>296
俺おじさんだけど羽田空港使う時蒲田に泊まるんだけど未だにラーメン大とか行っちゃうよｗ

>>248
インスタントより自作のほうが安いよ
豚肉仕入れてれば豚骨はサービス
営業中に次の日のスープ作ってりゃいいんだし

>>309
夜中に店の奥とのこと。

https://ramen-daisuki-mormor987.com/2019/11/26/二郎系「かけラーメン」は野望の第一歩だった！/

>>46
この内容なら２００円位でやっと良心的といえるレベル
スガキヤのほうがはるかにマシ

冷凍食品でいいだろ。バカは冷凍食品すら調理できないから困る

でもまあ、よく考えてるな。合理的だよ。
現金不可は店主コメントの通り、人件費、衛生面、回転の良さ全てにメリットがある。
具を無くすことで一人でも無理のない仕込みが可能になるし、チャーシューなんかは原価が大きいから、価格を下げることができる。
ざるそばだってかけうどんだってほぼ麺だけ食ってるわけだし、日本人ならそれほど抵抗ないんじゃないかな。

>>346
実は、味の比重はそれほど高くない
見た目の方がはるかに大事
売り気が強すぎると内容にこだわり見た目がおろそかになる
そういう傾向を感じるな、ここは

>>41
松本零士の描くラーメンには生卵トッピングされてるな。
自宅で袋麺を鍋で作るときは普通に入れるが。

>>345
お前は外出先でラーメンを食いたいと思った時に、
わざわざ家に帰って冷凍ラーメンを解凍するの？

>>380
唯一のトッピング50円だな
クレカで50円とか引き落とすのって
カード会社は苦痛だろうなw

製麺する場所がないようだが、オリジナルとな？

スープ仕込んでるという事だが食べログレビューにパックからスープを出している&電車で遅れたから五十円引いてもらったとあるが？？

？？？


まさか既製品か？

>>417
この店は最初から業務用だと宣言して始めた商売だからそれでいいんだ
この宣伝スレが盛り過ぎ

アイディアとしては良いがラーメンが美味そうに見えないのが

>>1うっわ残飯ですやん。
みんなこんな路地裏味のゴミを食うの？

>>436
大手が真似するんじゃないかね
素ラーメン1杯250〜350円だったらめっちゃ売れるだろうなぁ

高い・・・カップ麺＋100円がせいぜいだろ・・・

>>473
と言うかミシュラン星有りの高級カップ麺の方が安いから満足度は遥かに上だろうね

>プラスチックの丼ぶりに、どさっと盛られた麺、その上にトウガラシ、脇にニンニクが添えられた実にシンプルな一杯
>価格は450円〜と、かなり良心的だ。

えぇ…。東京って物価が高いとは聞いていたが、これが「良心的」とは。

>>491
ぼったくりのいきなりステーキだってそんな書き方するだろ
定型文につっこんではいけない

5chでステマしてもﾋｯｷｰの煽りを受けるだけだろ。
>>1店長乙

>>1
待ち時間１０分から１５分って・・・
これなら普通にカップラーメンのがいいじゃん

>>597
中国式の手打ちラーメンの店が昔住んでた近所にあった。
だんだんと細くなって行く様は見事だったよ。


ただ、麺が不味いと評判だったw

>>587
(´・∀・｀)ノシ　ラーメン人生や築地の井上みたいなラーメン屋が増えるといいですな

>>43
皆さんこれはデマですからね、そんなに潰れませんからw
そこまで店の入れ替わり早いの都心の一部です
ですが、潰れないけどさほど儲からないのも事実です

>>546
かけのイメージはこっちだよな
1のは油そばの脂抜きっぽい
近いのは伊勢うどんかな

現金だと、お釣りを渡す手間や小銭を準備する手間、締めた後で帳簿と現金を照合する手間があるじゃん
ワンオペだと、ラーメン作りに専念できないし、従業員がいても小銭を触った後で食品を扱うとか有り得ない

>>68
自動販売機は人件費かかってないからスーパーより高いのはおかしいとか言いそうだな

>>655
多分総合決済サービスだろうから売上帳簿も一切作らなくていい
仕入れも麺と出汁素材だけ
バイトの管理も無し
店主の負担相当少ないな

具無しで450円って高くない？

>>10
機械で圧延しないと細いの厳しいからね
自家製麺がどこまで機械使わずやってるか

>>683
スイカパスモ・クレカの手数料も乗っかってるんだからこれくらいは取らないとやってられない

通信障害あったらどーすんだろ？

>>720
臨時で電卓で対応すんじゃないの？

一台しかない食券自販機のラーメン屋って普通にそこらじゅうにあるけど
それが故障したらどうすんのって言ってんのと同じだろ

学生向けの店なのはよくわかるがあいつらクレカ持ってないやつらばっかりだぞ
加えて学校から近くのアパートとか寮に住んでるやつらは交通系電子マネーも持ってない現金至上主義者ばっかりなのに

>>592
俺が求めていた店だ（ｷﾘｯ

ぶははははｗｗｗｗバァ〜〜カｗｗｗ
糖尿で死んでろ脂ブタ

>>731
中国の街歩いたらわかるけど、どんな小ぶりな饅頭屋でお婆ちゃんしかいない店でもキャッシュレスは当たり前ですわ

日本おかしい